DETAIL
【黒いちじく ヌアール・ド・カロン】
六甲山麓 の 自然の 力 で 育てた 欧州品種の黒いちじくです。
黒いダイヤモンドという異名があるほど、フランス プロヴァンス地方でも希少な品種で、
このヌアール・ド・カロンは、世界中の無花果品種の中でも極めて糖度が高く、人気が高いのですが、
常に供給が追い付かない希少品種です。
人気が高いのに供給が追いつかない理由は、収穫量が一般的ないちじくに比べて5分の１ほどしかとれません。
着果が難しく、同じ面積で手間をかけても、5倍の価格で売れるわけでもなく、、、
栽培リスクが高いというわけです。
＜ヌアール･ド・カロンの特徴＞
完熟すると果皮は艶やかな紫色からブルームがでてマットな黒に変化し、最後に皮がはち切れたら食べごろとなります。甘味は濃厚で果肉は粒々感がしっかりした苺のような美しい赤色。
輪切りにしたり櫛型にしたり、水分は少なめなので、お菓子や料理を華やかに飾るのにぴったりです。
ワインやチーズにもよく合います。4品種の中では、最も日持ちがいいです。
【ご注意】
・こちらの商品は収穫日を入れて賞味期限4日です。
・収穫状況により、生果の為、予約販売のみとさせていただいております。
・収穫期は9月から10月となりますので受注後、こちらよりお届け時期の打ち合わせ後、
収穫があり次第の出荷とさせていただきます。
・天候等により、ご注文をお受けできない場合もございます。
・出荷できそうなタイミングでお受取り可能かどうかの確認のご連絡をいたします。
・クール宅配便にてご注文を頂きお届けします。
